这12个专业,培养急需紧缺人才!教育部发文
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科学出版社
食品专业精品教材书目
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食品工艺学
《食品工艺学(第二版)》
作者:朱蓓薇
书号:9787030721082
定价:88.00元
资源:电子课件、习题库
本书特色<<<<
本书为朱蓓薇院士领衔,全国知名院校专家联合编写。编写团队实力强劲。突出案例教学。配套精美课件、数字资源、习题库,可以完成考试自动组卷和判卷。
食品标准与法规(第二版)
《食品标准与法规(第二版)》
作者:王世平
书号:9787030513168
定价:55.00 元
资源:电子课件
本书特色<<<<
1.普通高等教育“十一五”国家级规划教材。
2.本书全面、系统地对国内外食品法规体系及标准的相关内容要求进行了阐述,既有特点表述,又有实践案例的解释。
3.配有精美课件资源。
食品生物化学
《食品生物化学》
作者:于国萍,邵美丽
书号:9787030432230
定价:65.00 元
资源:电子课件
本书特色<<<<
1.全书突出案例教学,内容系统全面。
2.配有精美课件资源。
食品分析
《食品分析》
作者:王喜波,张英华
书号:9787030443465
定价:59.00 元
资源:电子课件
本书特色<<<<
1.本书力求“实用”、“新颖”、“规范”,每章都引入了案例分析、延伸阅读等内容,便于读者更深入理解相关理论,编写层次分明、由浅入深。
2.配有精美课件资源。
食品毒理学(第二版)
《食品毒理学》(第二版)
作者:单毓娟
书号:9787030610478
定价:68.00 元
资源:电子课件、思考题
本书特色<<<<
1.本书为改版教材,在上一版基础上有所删减和创新,并将重要参考资料及彩图等以二维码形式给出,供有需要的读者进行延伸阅读使用。
2.配有精美课件、思考题及参考答案等资源。
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